Pasta Workshops
Pasta Workshops
Willkommen in meiner Welt der handgemachten Pasta!
Im „Gsunden Eck“ in Traismauer gebe ich regelmäßig Pasta Workshops. Diese finden immer donnerstags von 18:00 – 22:00 Uhr statt. Mehr Infos zur Buchung und zum Ablauf findest du, wenn du auf „Jetzt informieren & anmelden“ klickst. Zusätzlich dazu biete ich auch Private Pasta Workshops ab einer Gruppe von 5 Personen bei dir Zuhause an.
Echte Leidenschaft. Frische Zutaten. Handgemachte Pasta.
Hier steht der echte Geschmack im Mittelpunkt – mit regionalen und saisonalen Zutaten, traditionellen Techniken und viel Liebe zum Detail. In meinen Workshops zeige ich dir, wie du Pasta von Grund auf selbst machst – frisch, authentisch und mit viel Herzblut.
Melde dich an und erlebe, wie viel Freude es macht, Pasta von Hand zu machen!
Private Pasta Workshops bei dir Zuhause
Pasta-Genuss in deiner Küche – individuell & genussvoll
Du willst ein ganz besonderes Erlebnis mit Freund:innen oder Familie? Ich komme ab 5 Personen direkt zu dir nach Hause – mit allem, was wir für die frische Pasta-Herstellung brauchen. Gemeinsam gestalten wir euer ganz persönliches Pasta-Event – ob Basis- oder Master Workshop, das besprechen wir im Vorfeld.
Du kümmerst dich um den Rahmen: vielleicht ein Aperitif, italienische Musik und ein süßer Abschluss? Alles andere bringe ich mit – von den Zutaten bis zu den Profi-Werkzeugen.
Was erwartet euch?
- Zwei handgemachte Teige & zwei raffinierte Füllungen
- Gemeinsames Pastaformen (z. B. Tortellini, Cappelletti, Caramelle)
- Passende Aromabutter oder ein klassischer Sugo
- Natürlich: gemeinsames Verkosten der Pasta
- Gedrucktes Rezeptheft mit vielen Tipps und Infos
- Ein genussvoller Abend voller Kreativität, Handwerk und italienischem Lebensgefühl – ganz individuell auf euch abgestimmt.
- Ab 95 € pro Person
- Dauer: ca. 4 Stunden
- Für Gruppen ab 5 Personen
Basis Workshop
Basis Workshop in Traismauer – Teige, Füllungen & Saucen
Lerne, wie du den perfekten Pasta-Teig aus Bio-Mehl und Bio-Eiern zubereitest und mit frischen Kräutern verfeinerst. Aus nur einem Teig-Quadrat zauberst du fünf verschiedene Pasta-Varianten, wie Scarpinocc, Tortellini und Caramelle.
Bereite mit uns saisonale Füllungen und Aromabutter zu, die perfekt zu deinen Teigtaschen passen. Verfeinere deine Kreationen mit köstlichen Saucen und lerne, wie du Pasta mit professionellem Equipment wie ein Profi zubereitest.
Praktische Kochtipps sorgen dafür, dass deine Pasta immer die perfekte Konsistenz hat. Ein gedrucktes Rezept-Skriptum begleitet dich, damit du deine neuen Fähigkeiten auch zu Hause umsetzen kannst.
Mehr Infos zur Buchung und zum Ablauf findest du, wenn du auf „Informieren & anmelden“ klickst.
Master Workshop
Master Workshop in Traismauer – Kreative Teige, Füllungen & Saucen
Tauche ein in die Welt der bunten Pasta! Lerne, wie du Teige mit natürlichen Lebensmittelfarben einfärbst und außergewöhnliche Farbvariationen erschaffst – von tiefem Lila bis hin zu elegantem Schwarz. Mit speziellen Falttechniken zauberst du atemberaubende Muster wie Cappelletti und Agnolotti.
Das Highlight: Du wirst die Kunst der Ravioli Doppio meistern – zwei verschiedene Teigfarben und Füllungen, perfekt kombiniert. Außerdem lernst du, wie du mit besonderen Werkzeugen einzigartige Muster in den Teig zauberst und deine Pasta zu wahren Kunstwerken machst.
Bereite saisonale Füllungen und köstliche Saucen zu, die perfekt zu deiner Pasta passt. Während des Kurses nutzt du hochwertiges Equipment, um deine Pasta mit professionellen Werkzeugen zuzubereiten.
Erhalte wertvolle Kochtipps für die perfekte Konsistenz und lerne, wie du deine Pasta wie ein Profi lagerst und zubereitest. Ein gedrucktes Rezept-Skriptum hilft dir, das Gelernte zu Hause umzusetzen.
Mehr Infos zur Buchung und zum Ablauf findest du, wenn du auf „Informieren & anmelden“ klickst.
Pasta Workshop 3.0
Dinkel-Roggenvollkorn Ravioli & Gnocchi in Traismauer
Der Workshop wird von Elisabeth Schindler, der Inhaberin der Raviola Manufaktur, geleitet. Sie zeigt dir mit viel Begeisterung und Know-how, wie du die Kunst der gefüllten Pasta meisterst.
Der Kurs beginnt um 18:00 Uhr und dauert ca. bis 22:00 Uhr. Achtung! Die Teilnehmerzahl ist auf 11 Personen begrenzt.
Was dich erwartet:
Ravioli & Gnocchi
In diesem Workshop formen wir aus Roggenvollkornteig kunstvolle Ravioli und Mezzelune mit saisonalen Füllungen – von cremigem Ricotta über würzige Kräuter bis hin zu regionalem Gemüse.Du erfährst, wie du die perfekte Gnocchi-Masse zubereitest und frische, weiche Gnocchi formst. Wir zaubern auch bunte Gnocchi, die mit natürlichen Lebensmittelfarben eingefärbt werden – als Highlight werden wir auch gefüllte Gnocchi machen – ein wahrhaft kreatives Pasta-Erlebnis!
Aromabutter & Saucen
Zu den Roggen-Mezzelune kreierst du eine nussige, braune Butter, die mit frisch geriebenem Parmesan vollendet wird – eine herrliche Begleitung zur kräftigen Vollkornpasta. Zudem erfährst du, wie du einfache, aber geschmackvolle Saucen zauberst, die deine selbstgemachte Pasta perfekt ergänzen.
Professionelles Equipment
Während des Kurses steht dir hochwertiges Equipment zur Verfügung, damit du mit den besten Utensilien arbeiten kannst und die Pasta perfekt gelingt.
Zubereitung & Tipps
Du erhältst die besten Kochtipps für die perfekte Konsistenz, damit deine Pasta weder zu weich noch zu fest wird. Außerdem erfährst du alles, was du wissen musst, um Pasta wie ein Profi zuzubereiten – von der richtigen Lagerung bis hin zu den letzten Handgriffen auf dem Teller.
Skriptum zum Mitnehmen
Ein gedrucktes Skriptum mit Rezepten und wertvollen Tipps begleitet dich durch den Kurs. So kannst du das Gelernte zu Hause nachmachen und deine eigenen Pasta-Kreationen zaubern.
Lass dich inspirieren und entdecke die Kunst der handgemachten Pasta in einem Workshop voller Geschmack, Kreativität und Genuss!