Pasta Basis Workshop

Im Pasta Basis Workshop führt dich Elisabeth Schindler, Inhaberin der Raviola Manufaktur, mit viel Begeisterung und fundiertem Know-how in die Kunst der gefüllten Pasta ein.

Der Workshop startet um 18:00 Uhr und dauert bis ca. 22:00 Uhr. In einer kleinen, exklusiven Gruppe von maximal 14 Teilnehmer:innen arbeitest du intensiv, persönlich begleitet und mit hochwertigem Equipment.

Workshop Locations:
Markhof – Das Dorf in der Stadt
Markhofgasse 19, 1030 Wien

Martin Neuhauser
Grimmegg 8, 3243 St. Leonhard am Forst

Schloss Wolfpassing
Schloss 1, Top 2, 3261 Wolfpassing

Das erwartet dich im Workshop:

Teige & Herstellung
Du lernst, wie der perfekte Pasta-Teig mit Bio-Mehl und Bio-Eiern entsteht – die Basis jeder guten Pasta. Außerdem zeigt dir Elisabeth, wie du frische Kräuter in den Teig einarbeitest und ihm damit nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Optik verleihst. Aus einem einzigen Teigquadrat formst du gleich fünf unterschiedliche Pasta-Varianten und lernst klassische Formen wie Scarpinocc, Tortellini oder Caramelle sicher zu beherrschen.

Füllungen & Saucen
Gemeinsam werden authentische, saisonale Füllungen zubereitet, die ideal mit den selbstgemachten Teigtaschen harmonieren. Ergänzt wird das Ganze durch die Zubereitung von Aromabutter.

Professionelles Equipment
Während des gesamten Workshops arbeitest du mit hochwertigem Profi-Equipment, das dir hilft, perfekte Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung & Profi-Tipps
Du erhältst wertvolle Tipps zur richtigen Garzeit, Konsistenz und Präsentation. Außerdem lernst du alles Wichtige rund um Lagerung, Vorbereitung und das perfekte Finish auf dem Teller.

Skriptum zum Mitnehmen
Ein gedrucktes Skriptum mit Rezepten und hilfreichen Tipps begleitet dich über den Workshop hinaus. Außerdem erwartet dich ein kleines Geschenk am Ende des Workshops.